Antipasti
Assortimento di salumi nazionali con focaccia € 12
Sformato di carciofi con crema di Bagoss estivo e finferli € 12
Tartare di scottona e maionese al tè verde e zenzero € 12
Magatello di vitello al punto rosa e salsa tonnata € 14
Baccalà mantecato su foglia croccante , bacon e liquirizia € 14
Primi Piatti
Gnocchetti di patate con porcini, erba cipollina , pomodorini e tartufo € 12
Riso Carnaroli al Padano 22mesi, pestöm bresciano,crema
di piselli e fiori di campo € 14 (minimo 2 persone)
Tortelli di Tremosine, crema di melanzana e pomodorini confit € 13
Taglioni di pasta fresca con ragoût bianco e tartufo della Valtenesi € 15
Vellutata tiepida di carote , gamberi e menta € 10
Secondi Piatti
Tagliata di manzo grigliata , con rucola e scaglie di grana € 15
Fiorentina Scottona da 1kg con patate al forno (consigliato per 2 persone) € 55
Magatello di vitello a lunga cottura con crema di
Amarone , patata schiacciata e foglia di Speck € 18
Tagliata di tonno, sesamo, crema di peperone e maionese di soia € 18
Dessert
Cialda con frutta fresca, salsa inglese e gelato fiordilatte € 8
Tiramisù € 7
Torta di rose sfogliata con crema inglese alla vaniglia € 6
Semifreddo alle fragole e pistacchio con salsa Braulio € 6
Tortino al cioccolato con cuore fondente e gelato fiordilatte € 6
Frutti di bosco, spuma allo yogourt e crumble di Fava Tonka € 6
Coperto € 3
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